Opções de cardápio para buffet de casamento

Finger foods/ coquetel
O cardápio finger foods (ou coquetel) é composto por comidas que os convidados podem “comer com as mãos”. São comidinhas práticas, servidas em recipientes pequenos que não exigem sentar à mesa para comer; os convidados podem aproveitar o cardápio enquanto conversam em pé.

Como são comidas práticas e servidas em pequenas quantidades, você pode abusar na variedade e garantir que os convidados estejam satisfeitos ao experimentar todas as opções disponíveis pelo buffet.

Contudo, esse menu é indicado apenas para festas menores, como o mini wedding. Em festas grandes fica mais difícil de servir a todos e muitos acabam sem a oportunidade de experimentar tudo.

Franco americano
O cardápio franco americano é o mais informal (e o mais escolhido). Nele, o jantar/almoço é disposto em buffets para que cada convidado pegue a quantidade de comida que preferir – e possa repetir quantas vezes quiser.

É o buffet que os noivos escolhem para que os convidados fiquem mais à vontade durante a festa e possam degustar um pouco de cada opção da festa.

Atenção! No caso de festas com muitos convidados, é recomendado adicionar mais de um buffet pelo espaço, para evitar ter filas quilométricas de convidados pegando comida. além disso, escolha lugares estratégicos para colocá-los, que seja próximo ao convidado e esteja dentro do campo de visão deles; nada de colocar em lugares escondidos, senão a maioria dos convidados não encontrará onde comer.

Serviço à francesa
O buffet à francesa é o qual cada convidado é servido em sua mesa, com a quantidade de comida já definida. É um buffet que exige uma organização maior do buffet, para que todos os convidados sejam servidos adequadamente durante a festa.

Além disso, as mesas precisam ser organizadas de uma forma que os convidados e os garçons possam andar livremente, sem esbarrar uns nos outros.

Cuidado ao contratar este tipo de buffet, busque boas referências e avise aos convidados que podem repetir o prato quantas vezes quiserem!

Carrinhos gourmet
Os carrinhos gourmets são as famosas ilhas gastronômicas para o lanche da madrugada. São opções conhecidas pelos convidados, que todo mundo gosta de comer, como: hot dog, sorvetes, açaí, brigadeiros, crepe, batata frita… é uma delícia!

Coloque perto da pista de dança para que os convidados vejam onde estão e não precise parar de dançar por muito tempo para poder enfrentar a fila. Todos vão amar!

Welcome drinks
O welcome drinks é uma opção usada para refrescar os convidados antes da cerimônia de casamento. São servidos: champanhes, água aromatizada e sucos refrescantes. É uma ótima opção para distrai-los enquanto o jantar não é servido.

Dica: faça degustação dos pratos

A única forma de garantir o sucesso do seu buffet de casamento é experimentando os pratos. Conheça os lugares que fazem as comidas, experimente prato por prato para escolher as melhores opções, solicite as alterações necessárias e surpreenda a todos!